片側の身がとれました。
綺麗に出来ています。

二人並んで同じ格好でさばいています。

先生も一緒になってチャレンジしています。
手馴れた様子の田﨑先生。

初めて包丁を入れます。
緊張した面持ち。

次は包丁を使います。
諸注意を真剣に聞いています。

まずはウロコをとっていきます。
刺し身にする場合と焼く場合とでウロコの剥がし方を変えるそうです。

民宿の方から説明を聞いていよいよさばきます。

いよいよタイさばきが始まります。
自分の釣ったタイを自分でさばきます。

岩場で集めた貝を並べてご満悦です。

見事釣り上げました。
次はタイをさばきます。